ラーメンを学ぶ その1 中華そばとラーメンの違いは??

ラーメン屋さんを食べ歩いて思うのは「中華そば」でラーメンを売っているお店があるのと「ラーメン」で売っているお店があること、この違いってなんだろうなあって思いましてちょっと調べてみましたら簡潔に「中華そば」は醤油ラーメンに焼豚、メンマが入ったベーシックなものとまずありました。なるほど、最近食べた京都でも有名なラーメン店、新福菜館本店の中華そばは中華そば専門を謳うだけあってまさしくそ…

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